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全面解析莲子茯苓功效与作用及食用方法!

茯苓在我国是常用的中药,很多医生都会给一些脾胃不好的人开些茯苓,广东地区的人们喜欢在煲汤的时候加点茯苓,莲子网今天为大家全面解析莲子茯苓功效与作用及食用方法
 
中医研究指出茯苓有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用,下面详细列举茯苓功效与作用。
 
一、茯苓功效与作用:
 
1.茯苓有利尿的作用:因为茯苓入药服用可以归肾经,从而影响肾成尿的过程使尿液增多。
2.茯苓有补肺脾、治气虚的作用:茯苓有健脾补肾的作用,对于脾虚运化失常的症状有良好的治疗效果。
3.茯苓有祛痰止咳、利水渗湿的作用:服用茯苓能够有利于脾脏的水湿运化。可以用中药半夏、陈皮一起服用,也可以用桂枝搭配着白术一起。
4.茯苓有治疗心悸、失眠多梦的作用:若是有心悸、失眠多梦的症状可以搭配人参、远志、酸枣仁一同使用。
5.茯苓有抗癌的作用:中药茯苓常常用于治疗食道癌、胃癌、肝癌等病症。
6.茯苓有增强免疫的作用:茯苓种的白茯苓多糖在人体体内可以增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。
7.茯苓有镇静的作用:茯苓对我们的中枢系统有镇静的良好作用效果。
 
茯苓食用方法:
 
制作茯苓糕(传统闽南小吃),软白香甜有嚼头。就是街边担子卖的那种最好,磨盘般大的软糕外形与白色发糕类似,厚实硕大的吃食看上去就很能给人满足感。趁热切上一块,捧在手中热腾腾咬一口,比馒头香甜,比饼子绵软,比发糕有韧劲,好吃得停不下来。
 
原料:茯苓50克 面粉450克
制作:
1、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。
2、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。
3、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。
 
制作茯苓薏米粥:
 
材料:茯苓15克。薏米60克。
方法:共研细粉放入锅中,加水适量煮熟即可食用。
功效:茯苓薏米粥具有清热、理脾湿功效,而且适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
 
茯苓膏:
 
材料:茯苓500克、炼蜜1000克。
(1)将茯苓研成细末后加入蜜拌和均匀。
(2)用文火熬成膏状晾凉后装入瓷罐备用。
(3)每次温开水冲服10克、1日2次。
功效:茯苓糕能够健脾渗湿、减肥防癌,它适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。
 
茯苓酒:
 
材料:茯苓60克、白酒500克。
方法:将茯苓泡入酒中7天后即可饮用。
功效:茯苓酒能利湿强筋、宁心安神,它适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等症状,极好的发挥了茯苓的功效。
 
据《本草纲目》记载,莲子有补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效,下面详细列举莲子功效与作用。
 
二、莲子功效与作用
 
1.强心安神
 
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用。
 
2.防癌抗癌
 
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
 
3.滋养补虚、止遗涩精
 
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
 
4.降血压
 
从莲子心提出莲心碱结晶,有短暂降压之效,改变为季铵盐,则出现强而持久的降压作用。
 
5.清心祛斑
 
带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
 
三、莲子茯苓食用方法
 
1.茯苓莲子粥
 
茯苓莲子粥,是粥类的一种。入口是咸鲜味,由粳米作为主料,莲子、茯苓、鲜枣为辅料。具有提高人体免疫功能、促进血液循环、有助胃肠蠕动等功能,具有很好的滋补作用。
 
主料:粳米 100克
辅料:莲子 30克 茯苓 30克 枣(鲜) 20克
制作工艺编辑
先将红枣、莲子文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓(晒干磨碎末)粉再煮沸即成。
 
2.茯苓红豆莲子汤
 
南方的春季多雨潮湿,每年三四月份都是梅雨季节高发期,此时我们的身体容易出现倦怠、胸闷、食欲差、精神不好的状态,这个时候不妨适当喝一些茯苓红豆莲子汤去除体内湿气的祛湿汤调理一下身体。
 
做法:
1. 赤小豆、花豆、薏米和莲子洗净,用清水浸泡1个小时;
2. 猪展肉洗净,切成2厘米见方的大块,放入滚水锅中焯烫一下捞出;
3. 将浸泡过的豆类、猪展肉和陈皮放入汤锅中,加入足量的清水,大火烧开后转小火炖2个小时,煮至豆类完全软烂,最后加少许盐调味即可。
 
3.莲子茯苓糕
 
材料:莲实、茯苓、麦冬各500克,白糖、桂花各适量。
 
做法:莲实用温水泡后去皮和心,茯苓切片,与麦冬三者共碾细粉,加白糖、桂花拌匀,再加适量水揉和后制成糕坯,上笼蒸20分钟。
 
功效:
 
此糕中茯苓具有健脾和胃、利水渗湿、宁心安神的功效,是春夏潮湿季节的调养佳品。麦冬味甘、微苦,性微寒,归心、肺、胃经,具有养阴生津,润肺清心的功效。而莲子除具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能外,作为食物莲子还含有大量淀粉及丰富的β-谷甾醇、生物碱、钙、磷、铁等营养物质。莲子茯苓糕补益心脾,养阴安神的功效明显,可在此时节作点心食用,尤其适用于脾气虚弱,心阴不足之处消渴、心悸、食少乏力等症。
 
以上就是莲子茯苓功效与作用及食用方法的全部内容,特别推荐大家制作莲子茯苓糕,不仅功效多多,而且美味可口。

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