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莲子网科普小课堂:莲子的营养价值有哪些?

说起莲子,很多人都是陌生的,需要指出的是莲子自古以来就是一种养生珍品,古时候的皇帝也爱吃莲子,而现在莲子正在逐渐走入更多人的视野,今天的莲子网科普小课堂要给大家介绍的是莲子的营养价值有哪些
 
莲子
 
首先需要指出的是莲子可以药食两用的,既是食材又是药品。根据科学检测结果显示莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,可以说莲子的营养价值极高,下面莲子网就给大家列举莲子的营养价值
 
莲子的营养价值:
 
1.莲子蛋白质含量高
 
莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸,它含有18种氨基酸,其中七种是人体所必需的。莲子含有一般食物所缺乏的组氨酸、精氨酸、酪氨酸,而前两种是儿童生长发育所必需的。莲子赖氨酸含量丰富,食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足,因此莲子的蛋白质是一种营养价值很高的蛋白质
 
2.莲子可以防癌抗癌
 
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
 
3.莲子可以降血压
 
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
 
4.莲子可以强心安神
 
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
 
5.莲子可以滋养补虚、止遗涩精
 
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;
 
6.莲子可以清心、祛斑
 
带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
 
此外,莲子善于补五脏不够,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有克制作用,这齐备,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健成果。莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精与安神之效,适宜于身体素质衰弱、慢性腹泻、失眠多梦、妇女月颠末多、白带过多、食欲不振及癌症病人放疗前后食用。
 
对于经常上火的人群,莲子性寒,有清热泻火、安神助眠之功效。在晚上的时候,如果你有养生的习惯,就不妨拿些莲子、再加入薏米仁、山药等食材,做个莲子羹养生的效果还会更好。
 

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