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三伏天吃点鲜莲子,这5个好处很实在,但食用时需注意3点

荷藕一身都是宝,荷花、荷叶、莲房、莲子、莲须、莲子心、荷梗、藕尖、藕节等均可药用,不同部位功效也不相同。李时珍在《本草纲目》中也记载藕荷“医家取为服食,百病可却”。今天小编就来说一说其中之一——莲子的食用好处及注意事项,一起了解下吧。
 
莲子的营养价值
 
莲子对于我们来说并不陌生,只不过我们在超市买的都是成熟干燥后的莲子。它是荷花凋谢后莲蓬里的果实,每年七八月份就是吃新鲜莲子的最佳时期。在这段时间,不管是南方还是北方,都有卖新鲜莲子的,有些小商贩或是卖整个莲蓬。将莲蓬扒开,取出莲子,去掉皮和里面的胚芽(莲子心),就可以直接食用,口感与嫩板栗相似。当然,你也可以用新鲜莲子煮粥或煲汤,味道都十分不错。
 
新鲜的莲子味道清香甘甜,营养也很丰富。据测定,每100克新鲜莲子中,含有4.1g蛋白质、0.5g脂肪、17.28g碳水化合物、热量89大卡。除此之外,鲜莲子中还含有膳食纤维、维生素C、维生素E、烟酸、叶酸及微量元素磷、钾、钙、铁、镁等常规营养物质,同时还含有生物碱、棉子糖和抗氧化能力极强的类黄酮化合物。
 
莲子“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”,自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补品,素有“莲参”之称。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”,其中一元就是莲子。古今盛宴上,也都能看到它的身影,如莲子肉、莲子汤或干蒸莲子等。
 
鲜莲子吃了对人有什么好处?
 
1、健脾益胃
 
《玉楸药解》中记载:“莲子甘平,甚益脾胃”。鲜莲子中含有丰富的棉子糖、蛋白质、矿物质、维生素及淀粉等成分,这些营养素使得莲子有一定滋补作用,适用于脾胃虚弱、食欲减退等症。夏天温度高,天气炎热,很多朋友贪凉爱吃生冷食物,导致脾胃功能较弱,使得人们常有食欲不振、消化不良之感。这个时候如果适当吃些莲子,对脾胃很有很好的调理作用。所以莲子也被医家称为“脾果”。
 
2、清热泻火
 
鲜莲子中的绿色胚芽(即莲子心)里,含有多种生物碱,具有清热泻火的作用,还有显著的强心功效。夏天由于气温高,排汗量大,很容易出现上火症状,适当吃一些新鲜莲子即可起到清热降火的效果。
 
3、增强免疫力
 
研究显示,鲜莲子中含有人体所需的蛋白质、多糖、淀粉、生物碱、维生素、矿物质及黄酮类物质等营养物质,可以增强人体的体质,提高机体的免疫力,有益人体的健康。
 
4、养心安神
 
新鲜的莲子略微带点苦味,同时又带有一丝丝甘甜,对于心火旺的人来说,吃点新鲜莲子可以降心火、宁心静神,具有强心安神的作用。此外,新鲜莲子中的生物碱、微量元素和维生素等营养物质对神经衰弱也有辅助治疗效果。夏日的晚上,如果心烦睡不着,可以在日常吃一点新鲜莲子。
 
5、降血压
 
莲子的降血压功效要归功于其中的莲子心。这是因为莲子心中含有多种生物碱,如莲心碱、荷叶碱、甲基连心碱等,同时还含有黄酮类化合物、挥发油、叶绿素,这些成分可以帮助控制人的血压,避免血压过高。
 
新鲜莲子的食用禁忌
 
1、便秘的人不宜吃莲子
 
新鲜莲子味甘,气温而性涩,有收敛之性,对滑泄、便溏、脾虚极有良效。但是肠燥便秘的人食用新鲜莲子反而会加重便秘。
 
2、脾胃虚寒、体寒的人别吃带心莲子
 
莲子心性寒,带心鲜莲子清热降火的效果很好。但是脾胃虚寒及体寒的人都不宜吃带心莲子,否则会加重身体虚寒的症状,对健康不利。
 
3、消化功能不佳者不宜多吃
 
鲜莲子中含有大量淀粉,吃多了对胃肠会造成负担,所以消化功能不佳的人最好少吃。
 
小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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