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莲子可以怎么吃?制作鲜莲手剥凤尾虾简直好吃到爆!

每每看到超市里、路边摊在售卖新鲜上市的莲子时,莲子网小编就不由得想起仙莲手剥凤尾虾,莲子其实不算是很大众的食材,很多人不知道莲子可以怎么吃,莲子网今天就和大家分享一下用莲子制作的好吃到爆的美味佳肴--鲜莲手剥凤尾虾。
 
鲜莲手剥凤尾虾主料:新鲜莲子、新鲜河虾
 
鲜莲手剥凤尾虾辅料:葱段、鸡蛋清、调味料、盐、白糖、生粉、色拉油、麻油
 
这道菜制作起来并不是很难,步骤也很简单。但南京食朝汇的吴厨特别提到以下几点小贴士给大家,做出来的鲜莲手剥凤尾虾味道更美哦!鲜虾最好能冰镇一下,一则口味更好,另外也更容易手剥;油温不能高,这样滑炒出来的凤尾虾才够滑嫩;因为鲜河虾本身味道就很鲜美,所以不需要另加味精,只需加一些白糖增加口感即可。
 
鲜莲手剥凤尾制作第一步:
 
莲子怎么可以吃
 
取用鲜活河虾,先放入冰箱进行冰镇,取出后,让其自然解冻。手工剥虾仁,去虾头、虾皮,留虾尾,漂水后沥干水分备用。
 
鲜莲手剥凤尾第二步:
 
莲子怎么可以吃
 
加入盐、白糖、生粉,鸡蛋取鸡蛋清,给凤尾虾上浆,然后加入麻油抓匀,再次放入冰箱,醒20分钟后取出。
 
鲜莲手剥凤尾第三步:
 
莲子吃法步骤
 
锅中烧水,倒入新鲜莲子进行氽水,煮熟备用。
 
鲜莲手剥凤尾第四步:
 
莲子吃法步骤
 
锅内入色拉油,烧至4~5成热度后,倒入处理后的凤尾虾滑至八成熟,盛出沥油备用。
 
鲜莲手剥凤尾第五步:
 
莲子吃法步骤
 
锅内入少许色拉油,倒入葱段煸炒,倒入沥好油的莲子、凤尾虾,加入少许盐、白糖翻炒。
 
鲜莲手剥凤尾第六步:
 
莲子吃法步骤
 
出锅前,用生粉匀薄欠,装盘即可。
 
看着这道莲子做成的美味佳肴大家是不是口水都流出来了,大家可以参照以上步骤学做鲜莲手剥凤尾,看到这里相信大家都已经了解了莲子可以怎么吃,其实莲子的吃法还有很多,而且莲子有很多功效作用,大家可以持续关注莲子网后续带来的莲子食用方法相关报道。

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