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不同体质的人该如何选择吃哪种莲子?

在冬季,很多食方中都会用到莲子,可以说莲子是冬季进补的好食材。那么不同体质的人该如何选择吃哪种莲子?
 
《神农本草经》把莲子列为“上品”,说它“补中养神,益气力,除百疾,久服轻身、耐老,不饥延年,一名水芝。“意思是说莲子是可以脾胃,补气养神,袪除各种疾病。长期服用,可以让人体态轻盈,保持青春,不易饥饿,延年益寿。因此古人把它称为水中的灵芝。
 
莲子
 
莲子作为补品,它最大的好处就是可以长期服用,而且什么人都可以吃,没有副作用,所以才列为上品。
 
莲子是一个药食同源的材料,如果入药,通常可以用来调理脾虚肾虚失眠、便溏大便不成形、尿频、遗尿等症状,也可以用来调理很多的慢性病;如果入食作为保健使用,具有补脾益肾,固精养心,安神的功效。
 
我们秋冬季很多食方都用到莲子,但很多的朋友都分不清,到底在每一个不同的食方里面,应该用红莲还是白莲,用带芯的还是不带芯的,不同体质的人又该如何选择?今天我们就来聊一聊如何选莲子的话题。
 
带芯莲子
 
首先,莲子带芯和不带心的作用是有一点区别的,因为莲子芯是一个去心火的材料。对于普通体质的人来说,平时吃莲子是要带芯的,如果想要特别地给身体多补一补,可以吃去芯的莲子。
 
我们如何来区别自己是否需要吃带芯的莲子呢?我先说一下莲子心有什么功效,大家可以自己对号入座。
 
莲子心可以清火,而且它以生津止渴,还能够消除眼睛的红肿。所以,如果说您有上面所说的这些现象,吃莲子的时候就一定要带芯来吃。
 
当然,也并不是说如果没有这些现象,就不能够吃带芯莲子。因为当我们吃莲子的时候,把莲子肉和莲子芯一起吃,这样他们可以互相平衡,建议大家两种莲子都吃。莲子心就是用来去火的,而把它跟莲子一起吃,是为了平衡莲子肉的补益的作用,不要补过了。
 
在不同的食方中我们如何来选择带芯还是不带芯的莲子呢?
 
首先说一下我们秋冬季常喝的银耳羹,要用带芯还是不带芯的莲子呢?如果是普通体质的人,就可以用带芯的莲子,如果是脾虚大便不成形的人,那就用不带芯的莲子。
 
莲子银耳羹
 
第二,就是双莲墨鱼汤,这里面可以用带芯的莲子。因为双莲墨鱼汤是补肝血的,有一些朋友由于肝血不足容易产生虚火,所以我们这时候用带心的莲子,既可以补肝血又可以平息肝火,会更加舒服,特别是对于一些更年期的女性朋友来讲会很有帮助的。
 
莲子猪肚汤
 
第三,就是当我们用桂圆来配莲子的时候,最好选用带芯的莲子。桂圆莲子茶这个食方,就是把桂圆和莲子放在一起煮,煮了以后喝水,可以安神、助眠,还有健脾开胃的作用,也可以补心安神,对于长期用脑的人也是很有补益作用的。而这里面的莲子是必须要带芯才能起到更好的助眠作用。
 
桂圆莲子羹
 
所以大家可以根据自己的情况来选择,如果您觉得自己多种情况都有一点,您就可以把带芯的莲子和不带芯的交替地来吃。
 
有些朋友还会纠结什么时候吃红莲?什么时候吃白莲?其实,虽然红莲、白莲有不同功效的侧重,但他们并不是互相排斥的。
 
不管红莲还是白莲,仅仅是一个带皮一个不带皮而已,您把它想象成一个苹果,那么如果我们吃红莲就像在吃带皮的苹果,而吃白莲就像在吃去皮的苹果。红莲和白莲就是如此,所以我们没有必要非要去区分那么清楚。
 
红莲和白莲,它们的功效的侧重点在哪里呢?
 
红莲是偏于和血的,也就是说,它可以调和人体血的功能,它也是补心肾的,对于肾虚血虚,还有经常心悸失眠的人,可以吃红莲来补一补。 另外,对于身体有湿气的或者是肥胖的朋友,都是可以来吃红莲的做为日常保健的,胖人适合多吃红莲。
 
白莲是偏于补气的,主要是补我们的肺气和脾胃之气,所以对于脾虚、气虚,平时觉得呼吸比较浅的人,可以多吃白莲,瘦弱的人适合多吃白莲。
 
好的红莲也适合用来生吃的,它吃起来有一点嚼生花生米的味道。如果牙口不好,就用开水泡一泡,就像泡茶一样,把水喝了。泡了几次之后,连子也变软了,我们就可以把这个红莲吃下去,这种吃法就真正可以让红莲发挥它最好的养生作用了,如果我们要吃炖煮的莲子买白莲就可以了。
 
当我们生嚼莲子的时候,它的作用主要是往肝肾上走;如果把莲子煮熟以后来吃的,它的作用主要就是往心和脾上走。换句话说,就是生吃对肝肾起作用,熟吃对脾胃起作用。

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