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解锁莲子新吃法,美食、甜点都有着落了

解锁莲子新吃法,美食、甜点都有着落了!刚刚冒出头的莲子,生吃是最好的,剥开莲蓬,去掉绿壳,白嫩透亮,嚼上几下便是满嘴的清脆甜嫩。莲子入馔,就不再是清脆的口感,甘润滑糯,入口一抿绵密可口。
 
莲子美食做法 
 
一、鲜荷叶百合莲子粥 
 
鲜荷叶百合莲子粥
 
食材:荷叶、鲜莲子、百合、大米
1.将荷叶洗净,撕成小片,放入水中煮开后,小火熬制5分钟
2.荷叶水煮好了,将荷叶捞出去,只留下荷叶水。
3.将剥好的莲子、大米、鲜百合放入锅中。
4.熬煮时,小火熬制。时不时搅拌,避免糊底。
5.最后放入黄冰糖,熬化5分钟,收汁即可出炉了。
一碗清热解暑的鲜荷叶百合莲子粥就做好了。放凉了、冰镇一下吃,荷叶清香非常好吃哟!
 
二、莲子木耳炒丝瓜 
 
莲子木耳炒丝瓜
 
食材:鲜莲子、木耳、枸杞、丝瓜
1.木耳泡发后清洗干净,丝瓜去皮后切成小块,新鲜莲子去壳后去芯(芯是苦的),枸杞冲洗干净;
2.热锅放入适量食用油,倒入蒜末炒香、丝瓜、木耳、莲子翻炒片刻
3.加入一茶匙盐,一勺白糖,一勺蚝油,放入枸杞,翻炒至熟即可出锅。
 
三、雪梨莲子汤 
 
雪梨莲子汤
 
食材:雪梨一个、莲子30g、糖桂花一勺、水,
1.倒入莲子,加水600ml,启动煮粥模式,熬制20分钟,
2.雪梨去皮去核,切成小块后放入,再加入一大勺的糖桂花熬制20分钟
时间到了之后就可以倒出来食用啦!
 
四、莲子龟苓膏 
 
莲子龟苓膏
 
食材:鲜莲子,龟苓膏
1.将莲子放入水中煮25分钟左右取出晾凉,白色,圆滚滚的莲子在切成块的龟苓膏里,怕苦的可以加一勺奶或者蜂蜜。
一口下去,像是清凉无负担的果冻,咕噜一下就入了喉。夏天怕胖又想消暑,一碗莲子龟苓膏绝对错不了。
 
五、莲子百合红豆沙 
 
莲子百合红豆沙
 
食材:莲子,红豆沙,百合
1.先将去皮的红豆炖的沙沙的,但是还保留着一颗颗的质感
2.将莲子煮25分钟,酥酥的,加入百合,甜甜脆脆
怕胖的可以把糖换成蜂蜜,吃起来毫无负担,无论是刚刚出炉的沙沙感,还是冷冻后的冰沙感都相当不错!

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