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炎热的夏季有哪些莲子食用方法?

夏季高温天气,容易烦躁,有比薄荷更清凉的食物,吃了它能够舒心宁神,降火养肾,这就是莲子。那么炎热的夏季有哪些莲子食用方法呢?下面莲子网就跟大家简要介绍一下莲子夏季食用方法。
 
1.鲜莲鸽子汤
 
功效:莲子中所含的棉花糖,是适合男女老少的营养品。 对于长病、产后身体弱、身体弱的人最有效。 莲子炖菜,那清爽而滋养,适合夏天,对于那些虚弱的人,可以多喝点。
 
食材:鸽子一只、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量。
 
做法:
 
(1)鸽子洗净处理内脏,入凉水锅中,煮至水开,漂起血沫后息火。
 
(2)取出鸽子,用温水清洗,使汤变得更清澈。
 
(3)另备一砂锅,放进鸽子、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5厘米,大火煮开后,改小火煲两小时。
 
(4)鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲巧分钟关火,稍稍放点盐调味即可。
 
2.番茄莲子炖猪蹄
 
功效:现代药理研究证明莲子具有镇静、强心、抗衰老等多种功能。莲子作为配料加入到菜肴中,不仅不会喧宾夺主,还能化腐朽为神奇,将一道普通的菜变为食疗佳,番茄酸甜的口感,猪蹄满满的胶原蛋白,莲子清火养颜。这道番茄莲子炖猪蹄,绝对是一道女神最爱的“美颜菜" 。
 
食材:猪蹄两只、莲子巧0 克、番茄四个、葱段适量、姜适量。
 
做法:
 
(1)准备好各种材料,将猪蹄洗净,加入葱段焯水。
 
(2)热锅下油,加入葱段翻炒,炒出香味后加入两个切碎的番茄。
 
(3)将番茄翻炒出汁后加入猪蹄,继续翻炒,使猪蹄均匀地裹上番茄汁。
 
(4)把炒好的猪蹄放入高压锅,加开水没过猪蹄,再加入泡好的莲子。
 
(5)高压至蒸汽散去后,再压10分钟。将猪蹄盛出,放入锅中,挑出葱段。
 
(6)继续用大火煮开,加入番茄沙司后,把剩下的两个番茄加入翻炒。
 
(7)再翻炒一会后,加入盐、胡椒等调味品,即可出锅。
 
3.莲蓉包
 
功效:莲蓉包是小朋友的最爱,香香甜甜的口味,软糯的口感,都令小朋友胃口大开。去芯之后的莲子清甜可口,煮熟之后更是软糯甘甜。可以健脾止泻,对小朋友娇弱的肠胃是最好的。
 
食材:面粉、莲子、白糖、花生油。
 
做法:
 
(1)把莲子洗净,用水浸泡三四个小时,直到莲子完全软化。
 
(2)将去掉莲芯后的莲子放入锅中煮烂,然后沥干水分。
 
(3)把沥干后的莲子放入料理机中搅拌,加一杯煮莲子的水,打成 糊状。
 
(4)在平底锅内倒入花生油,然后将打成糊状的莲子倒入翻炒。之后加糖、加水,一直煮到水分完全被吸干
 
(5)之后开始和面,加水和奶油形成一个蓬松的面团。
 
(6)将面团完全揉至表面光滑后,擀成包子皮,然后包起来。放入蒸锅开始蒸,20分钟左右就可以起锅。
 

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