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莲子和银耳是对好闺蜜,教你莲子银耳怎么吃

随着互联网信息技术的发展,很多信息普及变得更加方便快捷,人们的养生意识也逐步增强。而提到养生就不得不说道莲子了,自古以来就有吃莲子可以长生不老的传说,通常人们在吃莲子的时候都是搭配其他食材来煲汤,其中用的最多的就是银耳,因为莲子和银耳是对好闺蜜,今天莲子网就给大家分享一下莲子银耳怎么吃
 
莲子银耳是对好闺蜜
 
莲子银耳吃法:
 
1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时(因为莲子很难泡开),如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了
2.银耳用冷水浸泡20分钟,待发后,去粗蒂,且小块备用
3.莲子泡软后,用牙签挑出莲子心,去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯,因为莲子芯很苦,为避免影响口感,莲子网建议最好买已经去除莲子心的莲子
4.锅中把水烧开,把银耳和莲子、红枣放入慢锅,加水至没过银耳。水要一次加够,留一点蒸发的空间,但不要太多。此时不要加冰糖。
5.先用高火炖开再转去小火,炖3-4小时。
6.炖好后即可以加入冰糖开始食用(喜欢吃冰凉的,可以放冰箱冷藏一下再说,味道更爽)
 
莲子银耳怎么吃
 
莲子银耳羹做法注意事项:
 
1、银耳浸水是会发的,所以宁可不够再浸一点,不要一次放太多。 
2、虽然莲子的芯是清热强心安神的良药,可是在莲子银耳羹里相信你不会想要“甜中一点苦”的口感,所以还是费点神把它摘掉吧。 
3、炖莲子银耳羹的方法很多,慢锅是最慢的一种。可是银耳炖得越久就越滑腻,汤就越稠,味道就越好。所以慢锅是最理想的选择。
4、炖的途中加水会破坏羹的养成,所以切记一次加够。
5、冰糖不要放太早,放的时候可以让汤稍稍甜一点。因为冷却冰镇以后汤的甜味会减低。
 
银耳莲子羹是汉族传统名点,口感浓甜润滑,美味可口,还可以加入枸杞、木瓜、百合等,味道香甜可口,可滋阴润肺,补睥安神,适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。清热健胃,美容养颜,营养价值丰富,有润肺养胃、美容养颜的功能,对于女性朋友来说,莲子银耳羹是非常不错的养生滋补品,简单、易做功效又好,朋友们赶紧动手制作起来吧~

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