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五种鲜有人知的莲子食用方法,健脾又补胃!

冬季通常都会和美食结合在一起,这么冷的天气下有什么健脾又补胃的美食吗?以下莲子网要给大家分享的是你绝对没尝试过的5种莲子食用方法。
 
一、鲜有人知的莲子食用方法:芡实莲子鲜虾煲
 
·主料·
芡实|75克
新鲜莲子|90克
新鲜百合|40克
虾|100克
 
·辅料·
浓汤宝|半小盒
淡奶油|20克
水|400克
 
做法步骤:
1.芡实洗净,莲子去心。烧开半锅的水,放入薏米和莲子中火煮10分钟,煮好后取出沥干水份备用。
2.百合摘到片片分明洗净;鲜虾去壳去头,切两半备用。
3.锅内放入400克水,加入半盒浓汤宝。
4.煮化后加入芡实和莲子,煮2分钟。
5.加入虾肉。
6. 再加入淡奶油
7. 煮至虾肉变红,最后放入百合。
8. 煮至百合变透明,即可关火。
 
二、鲜有人知的莲子食用方法:苹果莲子炖银耳
 
原料:银耳6g苹果1个莲子40g 辅料枸杞子适量黄冰糖60g
1.准备好食材。
2.银耳提前泡发。
3.莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮,切小粒备用。
4.苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。
5.炖盅内胆盖上盖,将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。
6.接通电源,调好所需时间。
7.汤品炖煮至时间快结束前10分钟,加入冰糖、枸杞子。
8.炖好的银耳羹盛出温热食用。
 
三、鲜有人知的莲子食用方法:莲子玉米蛋花羹
 
原料:鲜莲子,鲜玉米,鸡蛋,水淀粉,无核小枣,白糖
1、鲜莲子必去外壳及表面的薄皮洗净备用。
2、鲜玉米洗净,用刀将玉米粒切下,剁碎。
3、锅内加清水,放入玉米碎、鲜莲子煮开10分钟。
4、用水淀粉勾芡,鸡蛋打入碗中打散,鸡蛋打入锅中开锅后调入白糖即可关火。
5、最后,无核小枣切片撒入做好的汤羹内即可食用。
在煮羹的过程中,会有玉米皮漂上来,可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纤维,有促进胃肠蠕动的功能,也可以不去。
 
四、鲜有人知的莲子食用方法:莲子红枣杞子煲鸡
 
材料:母鸡半只,鲜莲子150克,红枣12粒,枸杞子少许,姜1片,盐适量
做法步骤:
1.母鸡洗净后斩件焯水;鲜莲子去壳洗净(如怕苦可去莲心);红枣及枸杞子用清水洗净浸软。
2.将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
 
五、鲜有人知的莲子食用方法:莲子桂花鸡
 
材料:全鸡1只  金华火腿100克  蜜莲子500克  葱4根  姜50克调味料A料:桂花酱75克  淡色酱油2大匙  清水1杯B料:水淀粉3大匙
做法步骤:
1.葱洗净,切小段;金华火腿切片;姜去皮,洗净,切片,放入锅中加入5杯水煮沸做成姜汁备用。
2.全鸡洗净,放入碗中加入葱段及姜汁腌20分钟,捞出,沥干水分,再放入热油锅中炸至金黄色,捞出,沥干油分备用。
3.全鸡放入盘中,加入金华火腿、蜜莲子及A料,移入蒸锅中蒸1小时至入味,取出,蒸汁倒回锅中煮开,加入B料勾芡,淋在鸡肉上即可端出。
 
莲子在中国有“添丁旺族”之意,加上素有“补品之王”美称的鸡肉,既吉祥又滋补,是新春必备佳肴。以上五种莲子食用方法在冬季吃不仅养胃还补脾,大家不妨照着上面的做法步骤试着做一下这些莲子美食吧~
 

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