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不知道莲子应该怎么吃?常见莲子食用方法分享!

莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子,别名莲实、莲米、莲肉,始载于《神农本草经》,在分类上属于收涩药,作为养生保健的常用品,莲子食用方法有很多种,最常用的是配合其他补品,如银耳、糯米等一起煲汤或熬粥食用。
 
莲子常见食用方法1.莲子粥
 
材料:莲子30克、百合30克、粳米100克、冰糖适量。
做法:莲子、百合研末,先用粳米100克煮粥后,再加入莲子、百合末,搅匀服食。
功效:养心安神、补中强志、益耳目。中老年人特别是脑力劳动者常吃,可养心安神、增强记忆力、提高工作效率。
 
莲子常见食用方法2.莲子茯苓糕
 
材料:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。
做法:共研为细末,加白糖适量,一同拌匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。
功效:补脾益胃,用于脾胃虚弱、消化不良、大便稀溏等。
 
莲子常见食用方法3.红枣银耳莲子羹
 
材料:红枣100克,银耳50克,莲子30克,红糖适量。
做法:将红枣、银耳、莲子洗净后泡水,锅中加适量的水,放入三种材料煮熟后,加糖调味。
功效:益气健脾、补血润肤,适用于气血不足、疲劳过度者。
 
以上3种莲子食用方法就是家庭常见做法,另外莲子在保存中属于极易生虫的中药之一,在选用时要严格判别是否虫蛀,方法为,一是看是否有虫眼,二是看有没有虫蛀以后的掉落物。

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