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晒干后的黑莲子能吃吗?黑莲子怎么吃?

相信很多了解莲子功效的人都会经常买一些莲子来煲汤,有时候为了让买回来的新鲜莲子保存更长时间,我们会把新鲜莲子晒干,但是莲子晒干后会变黑,那晒干后的黑莲子能吃吗莲子怎么吃
 
莲子网在这里要为大家科普一下晒干后的莲子之所以会变黑是因为新鲜莲子的水分被晒干后,外皮变黑了,但这并不是莲子变质了,所以晒干后的黑莲子是可以吃的。黑莲子也叫铁莲子,黑莲子吃的时候要用锤子敲开或钳子夹开,才能吃到里面的莲肉和莲芯。
 
黑莲子怎么吃
 
下面来详细说一下黑莲子怎么去壳:
 
1.黑莲子壳薄如纸,剥除很费时间,剥黑莲子壳的正确方法是:将黑莲子洗一下,然后即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍焖片刻,将黑莲子倒出,用力揉搓,黑莲子壳就会很快脱落。
 
2.目前市面上有开发简易的莲子剥壳工具即把黑莲子放入一个容器通过莲子的排序一粒粒的通过装置在工具上的刀片对黑莲子的外壳划开一道开口进行壳肉分离。
 
3.用手工去黑莲子壳的话,难度很大的,也容易划伤黑莲子里面的肉,可以像炒花生一样,黑莲子用热水泡后,和壳一起炒熟了吃,熟后会裂开的
 
4.手工去壳的话建议用刀切掉晒干后的莲子的两头,再用手剥掉第一层壳就行了。
 
黑莲子怎么吃:
 
1.黑莲子煮粥吃
 
黑莲子煮粥也是黑莲子的常见吃法之一,它可以与不同的食材一起搭配煮粥,莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是简单的莲子粥。除此以外,它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥,那样会让莲子的滋补功效更加出色,会让莲子粥的味道更加诱人。黑莲子煮粥吃具体做法可以参考:莲子粥的家常做法大汇总
 
2.黑莲子煲汤吃
 
黑莲子除了可以煮粥以外,还可以做汤喝,在夏天的时候可以把适量的莲子与绿豆放在一起加清水煮制,再加入适量的冰糖,煮好以后降温,也可以入冰箱冷藏,几个小时以后取出再喝,就能起到清热解暑解毒散热的重要功效,能有效预防人们夏季中暑症状的发生。黑莲子煲汤吃具体做法可以参考:银耳莲子汤做法
 
晒干后的黑莲子不建议生吃,因为晒干后的黑莲子没有了水分,莲子肉比较粗糙,不比刚刚收起的新鲜莲子,肉质比较细嫩,直接放在嘴里食用就行,晒干后的黑莲子还是用来煮粥吃或者煲汤吃比较好,希望本文能对想要了解黑莲子怎么吃的人有所帮助。
 

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