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银耳莲子羹做不粘稠怎么办?银耳莲子羹怎么做粘稠?

现在已经进入深秋,深秋主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分,也就是俗说的秋燥,很多家庭便会在家里制作银耳莲子羹来缓解秋燥,但是银耳莲子羹做不粘稠怎么办?今天莲子网来教大家银耳莲子羹怎么做粘稠,话不多说,直接进入今天的主题。
 
银耳莲子羹怎么做粘稠:
 
1.首先要把银耳莲子羹做粘稠,我们买回来的银耳在做之前一定要提前浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠。
 
2.要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。
 
银耳莲子羹怎么做粘稠
 
3.要想银耳莲子粘稠,水一定要放少点,煮粥前,银耳泡好了要去根,而且银耳撕得越碎越好,也可以直接用菜刀剁,像剁肉馅似的,剁的越碎越好,根据个人的口味放点糖,最好是冰糖,这样煮出来的汤更有味。然后用家里的高压锅煮,大约煮20分钟,一定要高压锅的排气阀升到最高,然后再排气。这样煮出来的就是银耳莲子羹,很粘稠很美味。
 
4.银耳莲子羹的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。
 
5.还有一个煮银耳莲子羹的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。
 
6.锅内加入凉水后,要将银耳、莲子一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。
 
以上就是将银耳莲子羹做粘稠的方法,对于爱美的女性朋友以及注重养生的人都应该在秋季多吃吃银耳莲子羹,莲子清心去热,银耳含有丰富的氨基酸和蛋白质,是很好的廉价“燕窝”,且有强身、增强免疫力的功效,作为营养滋补品,银耳莲子羹适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。

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