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西红柿可以和莲子一起煮吗?教你学做西红柿莲子蹄花

西红柿可以和莲子一起煮吗?个人认为新鲜的莲子是可以和西红柿一起食用的,莲子益肾固精,补脾止泻。止带,养心安神,清热去火的功效。西红柿富含果糖,葡萄糖,维生素,番茄红素,纤维素,维生素c,护心保肝,防治癌症,美白祛斑的功效。营养价值还是很高的,更有利于人体的吸收和健康,下面莲子网来教大家做西红柿莲子蹄花。
 
西红柿莲子蹄花家常做法中一定要提前把莲子泡半天在煮,我加入了适量的番茄酱是为了让色泽更鲜浓,自己在家做可以不加。下面请看如何在家做西红柿莲子蹄花的详细步骤。
 
西红柿莲子蹄花的做法图解:
 
1. 先把番茄切块,姜切片,葱切成小断备用。
 
2. 莲子提前用水泡上半天以上;
 
3. 烧锅开水, 下入蹄花和姜葱段一起焯水;
 
西红柿莲子蹄花的做法图解
 
4. 烧热锅,放少许油,下入姜片和葱段煸炒;
 
5. 煸炒出香味后下入一半的西红柿;
 
6. 边炒边按压西红柿, 将西红柿的汤汁炒出来;
 
西红柿莲子蹄花的做法图解
 
7. 再加入焯过水的蹄花;
 
8. 继续翻炒, 直至酱汁裹住蹄花;
 
9. 将炒制过的蹄花放入高压锅中;
 
西红柿莲子蹄花的做法图解
 
10. 加入没过蹄花的开水;
 
11. 再倒入泡好的莲子;
 
12. 开大火, 上汽后转为小火10分钟;
 
西红柿莲子蹄花的做法图解
 
13. 这样蹄花就好了;
 
14. 再倒入锅中, 将里面的姜片和葱段捞出;
 
15. 加入适量的番茄酱,大火收汁;
 
西红柿莲子蹄花的做法图解
 
16. 再放入另一半番茄块翻炒;
 
17. 翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味;
 
18. 翻炒均匀后盛入钵中;
 
19. 最后在上面点缀些小葱即可享用。
 
西红柿莲子蹄花的做法图解
 
西红柿莲子蹄花成品图:
 
西红柿莲子蹄花
 
西红柿莲子蹄花的做法小技巧:
 
1. 莲子用冷水泡半天以上,以便缩短煮制时间;蹄花提前焯水,焯水时加入点姜葱帮着去腥;
2. 爆香葱姜, 下入一半番茄翻炒, 注意炒制的目的是要将番茄汁熬出来; 再下入蹄花一起翻炒;
3. 将翻炒过后的蹄花和莲子一起放入高压锅中, 上汽后转为小火十分钟即可关火;
4. 煮好的莲子蹄花汤即可以加入调味料直接喝汤, 也可以再放入锅中继续熬煮;
5. 熬煮时我们要大火收汁, 再加入点番茄酱和适量番茄, 能让色泽更艳丽味道更浓郁。

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