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给孩子煮莲子汤最好是用鲜的莲子还是干的?

新鲜莲子已经上市了。很多家长爱问,给孩子煮莲子汤最好是用鲜的莲子还是干的、用白莲子还是红莲子?在这里给大家讲讲莲子的吃法
 
论品种,莲子常见的有红莲子和白莲子;论炮制方法,有鲜莲子和干莲子,其中干莲子又分晒干或烘干。还有一种比较少见的石莲子,是秋天荷塘衰败,莲蓬萎枯变干变黑后,里面质地发生改变的的莲子,黑黑小小的,像小石块。
 
夏季补脾益气,鲜莲子优于干莲子
 
夏天给孩子清补,莲子最好用鲜的。《随息居饮食谱》中记载:“(莲子)鲜者甘平,干者甘温。”对身体健康、无病痛的孩子来说,想要抓住阳气旺盛的夏季补脾益气,生机蓬勃的鲜莲子确实更合适。
 
而对于体质虚寒,常常手脚冰凉的孩子来说,偏温的干莲子是更佳的选择。
 
白莲子适合孩子,红莲子适合成人
 
白莲子和红莲子的功效其实差不多,但白莲子偏向健脾益气,红莲子偏向和血养心。孩子天生脾常不足,用白莲子更适合一点;红莲子则适用于成人保健。
 
红莲子在市面上相对少见、价格偏高,家长购买时也难分辨品质优劣。有些商家将无法制成白莲子的老莲制成红莲子,冒充“养生红莲”,保健功效就很一般了。所以不建议家长盲目追求高价红莲给孩子吃。
 
酷暑健脾,煮荷莲山药水
 
荷莲一家亲。荷叶清热祛湿,莲花补中清心,山药健脾养胃。
 
材料:去心莲子10粒、山药10克、鲜荷叶5克
 
做法:山药切块,鲜荷叶焯水去涩;所有材料下锅,加约3碗水,大火烧开后转小火煮5分钟即可。
 
清火生津,炖冰糖西洋参莲子
 
莲子搭配补阴益气力度较强的西洋参,有清心降火、补气益阴的功效,适用于口唇干燥、脱屑、皲裂的情况。
 
材料:西洋参3克、去心莲子10粒、冰糖10克
 
做法:西洋参切片,与莲子放在小碗里加水泡发,再加冰糖,隔水蒸炖1小时。喝汤吃莲子肉,剩下西洋参片,次日可再加莲子同法蒸炖。西洋参可用两次,最后一次吃掉。
 
清心安神,煮莲心甘草茶
 
如果孩子舌尖红红的,小便发黄甚至偏红,平时脾气比较大,晚上睡不安稳,这种情况下,可以喝点莲心甘草茶。
 
材料:莲心1克、甘草3克、冰糖3克、麦冬3克
 
做法:上述材料入杯,加热水泡饮。

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