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莲子干的好还是新鲜的好?

莲子药性平和,不寒凉不温燥,比较适合用于久病体虚及虚不受补者食用,下面来了解一下莲子干的好还是新鲜的好。
 
莲子干的好还是新鲜的好
 
干莲子和新鲜的营养价值相差不大,无论是新鲜的还是干燥的,都有健脾安神的功效。不同之处在于,新鲜莲子性平凉,能安心解渴,用于虚烦、心悸、失眠。炮制后的莲子干果,性平偏温、固涩作用增强,脾止泻、补肾固精健康,用于脾虚泄泻、肾虚遗精,烦止渴效果稍弱。
 
莲子的营养功效
 
1、帮助睡眠、降压。莲子内含有的大量的生物碱有着强心安神的功效,可以帮助长期失眠的人员起到帮助睡眠的作用。此外,生物碱N-9还有着降血压的作用。
2、补脾止泻。莲子内含有的棉子糖,对于久病等身体虚弱的人员而言是十分温和的滋补品。对于脾胃不好的人员可有调理脾胃的功效。 
3、去火祛斑。带芯的莲子可以清心去火,还可以祛除雀斑。 
4、预防癌症。莲子可以补气,补五脏不足,痛经脉。其中所含氧化黄心树宁碱,可以预防鼻咽癌的发病。
 
干莲子的选购方法
 
1、首先看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是很白的,也不会那么统一,天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。就像这样。
2、其次是味道,可以闻一下味道,漂过的莲子没有天然的那种淡香味,干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味,但不会像漂白过的那样有点刺鼻。
3、最次听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声,很清脆;很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水,表面上是看不出来的,但是听声音一般可以辨别。
 4、最后看每个颗的饱和度,越饱和的越好,营养越丰富,不饱和的一般是没有成熟了就被采摘,或是长了虫。 
5、最后看外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。
 

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