莲子怎么吃、莲子的功效与营养价值、莲子养生食谱,关于莲子的一切信息你都可以在中国莲子网了解!
当前位置:莲子网 > 莲子百科问答 > 正文

什么是石莲子和苦莲子?莲子美食有哪些?

莲子,是睡莲科植物莲的干燥成熟种子,莲子入药是种子,包括红棕色种皮、白色子叶和绿色胚根、胚芽也就是莲子心,味道苦,具有清热去火的功效。莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神等功效,能够治疗脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠等症。下面为大家介绍一下什么是石莲子和苦莲子以及莲子美食有哪些。
 
石莲子和苦莲子
 
石莲子
 
石莲子,一个“石”字,代表它如石头般坚硬,它是睡莲科植物莲的老熟果实。10月间莲子成熟时,割下莲蓬,取出果实晒干,或修整池塘时拾取落在淤泥中之莲实,洗净晒干即得。
 
苦石莲  
 
光看名字、颜色和形状都与石莲子相差无几,“傻傻分不清”,但苦石莲与石莲子是完全不同的两种药材,它是豆科植物喙荚云实(南蛇勒)的种子,别名老鸦枕头。8-9月间采成熟果实,敲破,除去果壳,取出种子,晒干。
 
功效多样
 
莲子的营养价值很高,主要有以下功效:
 
1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神:莲子心所含生物碱具有显著的强心作用,莲心碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,是久病、产后或老年体虚者们常用营养佳品。
5、止遗涩精:莲子中所含的莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者有良好的疗效。
    
莲子是药食同源者之一,是普通家庭生活常备食材,那么莲子美食有哪些呢?为大家推荐几道用莲子做的美食:
    
1、 鲜榨蜂蜜莲子汁 
 
蜂蜜莲子汁
 
    【功效】润肠通便、防癌抗癌、降血压、强心安神
    【用料】鲜莲子250克,蜂蜜20克,清水1500克。
    【做法】剥掉新鲜莲子的绿色外皮,去掉莲子中间的莲子心,洗净后放入榨汁机榨汁,果汁榨好后加入蜂蜜搅拌,倒入杯中就可以与家人分享。
 
2、 莲子百合红豆粥 
 
莲子百合红豆粥
 
    【功效】健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力
    【用料】大米20克,红豆30克,干百合10克,干莲子20克,冰糖、水适量。
    【做法】莲子、百合、红豆用水洗净,浸泡半小时,大米用水洗净,备用。砂锅中加适量清水,中火烧开,再依次放入莲子、百合、红豆,小火煮20分钟左右,再放入大米煮10分钟,根据个人口味放入适量冰糖,用勺子搅拌至粥出稠即可。
 
 3、莲子银耳羹
 
莲子银耳羹
 
    【功效】养阴润肺、生津整肠、美容养颜
    【用料】干银耳 40克,莲子10粒,红枣10颗,枸杞20粒,冰糖和水适量
    【做法】银耳浸泡12小时,泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结,用手撕碎。红枣、莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,加入4倍的清水,大火煮沸后,改小火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

文章来源: 本文由莲子网www.lianzinet.com采摘自互联网,如有侵权请联系删除!