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有什么方法让莲子快速煮烂?

在日常生活中,莲子是非常受人欢迎的滋补之品,很多人会拿莲子来煲汤,但发现有时候莲子不容易煮烂,这是怎么回事?有什么方法让莲子快速煮烂?

1.放冰箱冷冻一天

如果你想快速煮莲子,你也可以把莲子在冰箱里冷冻一天,然后再煮。冷冻莲子会更容易烹饪。

2.用热碱水浸泡

如果我们想在日常生活中快速煮莲子,我们可以选择用热碱水浸泡莲子。水和碱的混合比为10∶1。将莲子浸泡在热碱水中约一小时,擦掉莲子皮,然后将莲子浸泡在热碱水中一段时间。浸泡过的莲子在烹饪过程中很容易煮烂。

3.煮熟之后焖五分钟

如果莲子煮熟后还不是很烂,可以再煮一会儿,然后盖上锅盖炖五分钟左右。其次,莲子煮熟前不要放糖,煮熟后放糖,这也有助于莲子彻底煮熟。
 

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