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新鲜莲子吃起来是什么味道?

当前有的荷花开得正旺,有的却已经长成了深绿色的莲蓬。每当这个时节,路边都是卖莲蓬的当地农妇,莲蓬插在她们的篮子里或者背篓里,像一朵朵绿色的花绽放在那里。现在正是新鲜莲子上市的季节,可以看到很多地方在卖,那你知道新鲜莲子吃起来是什么味道吗?
 
新鲜莲子
 
新鲜莲子味甘,微涩,但莲子芯特别有苦味,但这个带苦味的莲子胚芽是莲子中最具有药用价值的部分,不要因为苦就把它去掉啊,如果莲子肉带苦味,那是因为莲子保存过程中受热所致,这种苦味的药用价值很高,老话说的是可以“返老还童”。当然这是一种夸张的说法,这也说明莲子的功效是很强大的。
 
根据检测机构的研究结论可以看出:莲子的营养成分丰富,含有蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、铁、类黄酮以及多种维生素等营养成分,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神,治疗贫血,减轻疲劳之功效。
 
新鲜莲子怎么剥开呢?
要顺着莲蓬头的边缘,将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下,将一颗颗莲米摘下,先剥去白色纤维薄膜,再剥去绿色外壳,嫩生生的莲米就露出来了,直接就可以入口,有淡淡的清甜莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和许多矿物质。它们不仅吃起来很好,还具有清热降火、养心安神、降血压的功效。虽然莲子很好,但我们应该注意不要吃得太多,尤其是孕妇,因为莲子是有点凉的食物,尤其是莲子中的胚芽。
 
以上就是有关新鲜莲子吃起来是什么味道的全部内容,新鲜莲子生吃很美味,但是不能吃太多,以免脾胃引起腹泻。最好取出中间的莲子芯,再吃一次,因为莲子芯很苦,味道不好。莲子芯可以收集起来泡水喝可以清心火。干莲子理论上也可以生吃,但硬度高,口感也差,适合煮粥或做点心,市面上卖的莲子都是去掉莲心晾干的,因此建议大家最好不要生吃。

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