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莲子煲汤要炖多久?

莲子是一种中药,但也可以直接食用。很多人喜欢在夏天买几个莲子一个接一个剥莲子,新鲜可口,但也有人喜欢把莲子炖成营养价值更高的营养汤,那么莲子煲汤要炖多久呢?
 
下面莲子网给大家讲讲银耳莲子汤要炖多久,其它莲子汤品基本大同小异,莲子煲汤炖之前,先浸泡莲子一夜,然后第二天早上起来一起炖,这样会使炖肉变得很烂很好吃。但是首先把银耳打碎,浸泡半个小时左右。大火煮开后转文火渐渐地炖,2--3个钟头之后就可以了,最好煮到白木耳成胶状。随后放进适当的老冰糖,拌和化开,大概再炖30分鐘就ok了!不追求完美口味得话,你如果用压力锅火灾15分鐘就行了。你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火,然后中火30分钟此时放入冰糖,看到锅里的银耳很软很软了,莲子也面了的时候,再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。
 
银耳莲子汤必须慢慢炖,不能用高温煮。只有慢慢炖,它的精华才能煮出来。此外,银耳必须煮得又软又粘,容易被人体吸收,并能最大限度地释放银耳的营养。你不能用淀粉使它变稠,这是让它自然变粘的最真实的方法。
 
用莲子煲汤的方法是很多的,一般都是先用大火炖半个小时然后再转小火炖,我们可以用莲子炖桂圆莲子红枣汤、银耳莲子汤、莲子排骨汤、银耳薏仁莲子汤等等,而且莲子煲汤做法很简单,大家可以在平时的生活中学一学,有空的时候就可以经常煲,莲子有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带、滋补元气等功效,经常喝对身体有益。

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